Nybakat stekpannebröd på lördagsmorgonen

Igår var det fredag och då kom pojkarna hem igen. Vi gjorde inget speciellt igår, förutom att vi gick ut och skottade snö från garageinfarten och gångvägen tll ytterdörren. 
Jag och Simon köpte två stycken små snöskyfflar till dem, för några veckor sen. En blå och en röd. De tycker att det är jättekul att få hjälpa till. Vilken tur då, att jag och Simon väntade med snöskottningen tills de kom. ^^
 
På helgmorgnarna vaknar barnen fortfarande runt sex, halv sju, så jag kliver upp med dem, stänger sovrumsdörren så Simon får sova vidare, sen går vi ner och vaknar till framför tvn. Eller ja, jag brukar passa på att ägna mig åt ytterklädesskapande under tiden. ^^ Idag blev jag klar med Bobbys fingervantar. Så kunde jag påbörja ett par torgvantar till Simon som han ska ha på jobbet.
 
När klockan blir runt åtta, så tycker vi att det är dags för frukost och då brukar jag göra i ordning allt, koka kaffe till Simon och sen gå upp och väcka honom, (trots att han alltid redan ligger vaken till då)
Idag var jag sugen på en lite, enligt mig, lyxigare frukost. Nämligen nybakat bröd. 
När det ska gå snabbt att få färskt bröd på morgonen, så letar jag på bröd som inte innehåller jäst -utan bakpulver. 
Idag blev det ett bröd som ska gräddas i stekpannan.
 
 
 
Mycket mycket gott! Och självklart äts de när de fortfarande är varm, med smör och ost! Eller som jag, som klämde in lite björnbärsmarmelad under osten. ^^
 
 
Stekpannebröd
8 stycken bröd
 
5 msk (ca 60 g) rumsvarmt smör
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
3 krm salt
2 dl filmjölk/mjölk
 
Blanda det torra och ha sen i filmjöljen/mjölken. 
Dela degen i 8 bullar och kavla ut de. Jag gjorde de ca ½ cm tjock.
Värm stekpannan på medelvärme. (Helst en gjutjärnstekpanna, men vi äger ingen och det fungerade precis lika bra med en teflonpanna.) Pudra i lite mjöl i pannan (inget fett) och stek brödet tills det får fin färg.
 
 
Mat & Bak, Vardag | bröd | | Kommentera |

En liten tårta

Nu har jag bockat av alla hemmasaker som jag skulle göra, förutom att ta emot Schenker, men de kommer när de kommer. Snart, hoppas jag.
 
Jag är alltså också klar med de små tårtorna jag skulle göra till imorgon. Jag ansträngde mig inte särskilt mycket, så jag har inte gjort mer än att bara ge de ett marsipantäcke.
 
 
Några små veck blev det dessutom..
 
 

Den här lilla tårtan är, som jag skrev i ett tidigare inlägg, gjord på en glutenfri tårtbotten. På första lagret är en vanlig marsipankräm och på nästa fick det bli jordgubbsgrädde. Grädden som blev över spacklade jag tårtan med.
 
Jag blev inte riktigt nöjd med tårtbotten -jag kanske gjorde något fel, men nedre delen av den (alltså själva bottenlagret) blev hårdare än resten av den. Så tårtan är inte mjuk rakt igenom, utan står på en mer stadig grund, skulle man kunna säga. ^^ Men det kanske blir gott, det också. Lite kontraster!
 
Nej, helt perfekt blev den inte, men det får jag nog helt enkelt räkna med, eftersom att jag snabbade på lite. Men den blev väl ändå lite gullig? ^^
Mat & Bak, Vardag | | Kommentera |

Fyra små tårtor

På lördag fyller lillasyster Elin år, så vi ska dit på fika. Det skulle bjudas på både smörgåstårta och vanlig, om jag inte är helt ute och tokcyklar. 
I normala fall skulle jag nästan ha jublat ett "jippi!" och gjort tre eller fyra bakåtvolter, av att veta att det väntade tårtor bara några dagar bort. Men som glutenkänslig, som man verkar vara, så får jag gott tacka nej. Eller ja, nästan i alla fall... 
 
Igår ställde jag mig faktiskt och bakade min egen tårtbotten, helt glutenfri såklart! Den fick ligga i frysen över natten och alldeles nyss skar jag upp den i tre delar och skärde ut fyra stycken runda tårtor med hjälp av ett glas. 
"Klafs!" i med lite fyllning, plasta om och de får nu vila tills imorgon. ^^
 
 
Ser nästan ut som små cheesburgare.. ^^
 

Det kändes lite kul faktiskt, nu fick jag en anledning att få baka tårta. ^^ Det är ju så roligt!
Det är inte värt att äta gott i fem minuter, för att sen i flera timmar, ha en mage uppsvälld så byxknappen sitter och vibrerar, i risk att skjuta sönder lårbenet på nån stackare..
Så nej, jag bakar eget, så kan jag också få vara med och svulla!
Mat & Bak, Vardag | | Kommentera |
Upp